D.O.M. é considerado o terceiro melhor restaurante da América Latina
Os paulistanos A Casa do Porco e Tuju entram na lista
O anúncio dos cinquenta melhores restaurantes latino-americanos aconteceu ontem (26) na Cidade do México e premiou cinco casas paulistanas. O melhor colocado é o contemporâneo D.O.M., do chef Alex Atala, que ficou em terceiro lugar — perdeu para o peruano Central, tricampeão da festa, e para o Maido, do mesmo país. No ano passado, o D.O.M. ficou na quarta posição.
O ranking, promovido pela revista britânica Restaurant, é o braço latino da premiação mundial, a The World’s 50 Best Restaurants.
O também contemporâneo Maní, de Helena Rizzo e Daniel Redondo, ocupa o oitavo lugar no ranking, o mesmo da última edição. O chef Jefferson Rueda, antes mesmo de completar um ano do bar A Casa do Porco, foi contemplado pela primeira vez com o 24º lugar. Já o Mocotó, de Rodrigo Oliveira, ficou em 28º. Ivan Ralston, chef revelação de VEJA COMER & BEBER 2015, alcança a 45ª posição pelo contemporâneo Tuju.
Do Rio de Janeiro, o Olympe (17º), de Claude Troisgros, o Lasai (18º), de Rafa Costa e Silva, e o Roberta Sudbrack (25º), da chef homônima, marcam presença na lista. O Remanso do Bosque (44º), dos paraenses Thiago e Felipe Castanho, completa a seleção brasileira.
Na disputa com restaurantes de onze países participantes, o Brasil ficou ao lado do México, do Peru e da Argentina com nove casas na lista cada um.
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