Clique e Assine a partir de R$ 12,90/mês

Dui apresenta novas receitas

Sem tédio, o menu da casa é reiventado constantemente pela chef Bel Coelho

Por Arnaldo Lorençato Atualizado em 20 jan 2022, 10h05 - Publicado em 19 abr 2013, 16h42

Não há espaço para a mesmice no cardápio do Dui, reinventado constantemente pela chef e sócia Bel Coelho. Para a temporada, a cozinheira estimula o paladar com delícias da entrada à sobremesa. Impressionam pela harmonia de sabor o pintado grelhado acompanhado de salada de quinoa, manga, cebola-roxa, manjericão, cogumelo shiitake, amendoim e gengibre (R$ 48,00) e a costelinha de porco ao molho de raiz priprioca com purê de mandioquinha, farofa de castanha-do-pará e chutney de pitanga (R$ 55,00).

Antes, vá de petiscos como o tiradito de atum coberto por musse de guacamole e espuma de capim-santo (R$ 32,00), que deve ser consumido assim que chega à mesa. Bel ainda trouxe uma sobremesa do menu dos orixás, servido até o mês passado no Clandestino (que funciona no piso superior do Dui só no jantar de quinta). É a banana-ouro brulée com baba de moça, sorvete de rapadura aromatizada na cachaça e caramelo de coco (R$ 21,00).

Publicidade

Essa é uma matéria exclusiva para assinantes. Se já é assinante, entre aqui. Assine para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Essa é uma matéria fechada para assinantes e não identificamos permissão de acesso na sua conta. Para tentar entrar com outro usuário, clique aqui ou adquira uma assinatura na oferta abaixo

Para entender e curtir o melhor de SP, Veja São Paulo. Assine e continue lendo.

Impressa + Digital

Plano completo da VejaSP! Acesso aos conteúdos exclusivos em todos formatos: revista impressa, site com notícias e revista no app.

Acesso ilimitado ao Site da VejaSP, diariamente atualizado.

Resenhas dos melhores restaurantes, bares e endereços de comidinhas de São Paulo.

Receba semanalmente VejaSP impressa mais acesso imediato às edições digitais no App Veja, para celular e tablet.

a partir de R$ 19,90/mês

Digital

Plano ilimitado para você que gosta de acompanhar diariamente os conteúdos exclusivos no site e ter acesso a edição digital no app.

Acesso ilimitado ao Site da VejaSP, diariamente atualizado.

Resenhas dos melhores restaurantes, bares e endereços de comidinhas de São Paulo.

Edições da VejaSP liberadas no App Veja de maneira imediata

a partir de R$ 12,90/mês