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Leo Young, do MasterChef, assina o novo cardápio do Lush Motel
O vencedor da terceira edição do programa se inspirou na culinária oriental
Um menu leve, longe dos clichês, com uma bela apresentação e um certo toque oriental. Essa é a proposta do cardápio assinado pelo chef Leo Young, vencedor do último MasterChef, para o Lush Motel. “Ao receber esse desafio no fim do ano passado, fui conhecer o local e me surpreendi. É tudo de muito bom gosto. Várias pessoas acham que motel é um lugar para ir com amantes, escondido, mas pode ser um belo programa para casais”, diz ele.
Leo levou três meses para preparar o cardápio. No meio do processo, em janeiro, rompeu o relacionamento de três anos com a cirurgiã-dentista Alice Bressane. “Nessas horas, a gente mergulha no trabalho para ocupar a cabeça”, explica. Sem parceira, ele perguntou aos amigos o que poderia cair bem antes de uma noite romântica. “Só quis fugir dos clichês, como chocolate com morango”, conta. Além disso, observou o menu preparado por Izabel Alvares, vencedora da segunda edição do MasterChef, para se inspirar. “Nossos estilos são bem diferentes. O único prato dela que eu poderia preparar seria o bife ancho. Então, decidi oferecer outras opções.”
O cardápio idealizado por Leo começará a ser comercializado a partir de abril. Antes disso, no fim deste mês, vai ao Lush para apresentar aos cozinheiros suas criações.
Nesta sexta (10), o chef chegou em Londres para representar o Brasil em uma reunião dos vencedores dos MasterChef. “Há um projeto de um programa mundial reunindo os participantes, mas não tenho como adiantar muito mais do que isso no momento”, relata. Além desses trabalhos, Leo lançará seu livro, A Cozinha de Leonardo Young, na Livraria Cultura do Conjunto Nacional na quarta (29).
Confira, a seguir, as delícias idealizadas pelo chef galã (os preços ainda não foram definidos):
Entradas:
– Opção 1: Frango Satay
– Opção 2: Lulas recheadas
Pratos Principais:
– Opção 1: Nhoque de banana da terra com ragu de costela
– Opção 2: Camarões à provençal com arroz negro
Sobremesa:
– Opção 1: Pera em caldas com especiarias e sorvete de baunilha
– Opção 2: Panacota
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