Clique e Assine a partir de R$ 12,90/mês
Pergunte ao Doutor Por Blog

Batata-doce é mais saudável que batata inglesa?

Segundo o nutricionista Alan Scaglione, tudo depende do objetivo: cortar calorias ou consumir mais vitaminas

Por Mariana Gonzalez Atualizado em 6 fev 2017, 16h41 - Publicado em 30 jan 2017, 19h34

Quando a ideia é preparar refeições saudáveis, muita gente opta pela batata-doce, em vez de usar a batata convencional, também conhecida como batata inglesa, por acreditar que ela tenha mais vitaminas.

Segundo o nutricionista Alan Scaglione, da clínica Estima Nutrição, isso é verdade. Ela é rica em vitamina A, fósforo, cálcio e sódio. 

A batata-doce também vence no quesito fibras: possui quase o dobro do que a inglesa. “Isso faz com que, ao consumi-la, a sensação de saciedade no nosso corpo aumente, uma vez que as fibras tornam a digestão mais lenta”, explica Scaglione.

A batata-doce é mais calórica – tem 77 calorias a cada 100 gramas, enquanto a inglesa tem apenas 52. Ainda assim, a batata-doce é a melhor escolha para quem quer emagrecer. “Pelo fato de conter muito mais fibras e ter um índice glicêmico menor, nós absorvemos os carboidratos da batata-doce mais lentamente, evitando picos glicêmicos e, posteriormente, reservas de gordura no organismo”, explica o nutricionista.

 

 

 

Continua após a publicidade

Publicidade

Essa é uma matéria exclusiva para assinantes. Se já é assinante, entre aqui. Assine para ter acesso a esse e outros conteúdos de jornalismo de qualidade.

Essa é uma matéria fechada para assinantes e não identificamos permissão de acesso na sua conta. Para tentar entrar com outro usuário, clique aqui ou adquira uma assinatura na oferta abaixo

Para entender e curtir o melhor de SP, Veja São Paulo. Assine e continue lendo.

Impressa + Digital

Plano completo da VejaSP! Acesso aos conteúdos exclusivos em todos formatos: revista impressa, site com notícias e revista no app.

Acesso ilimitado ao Site da VejaSP, diariamente atualizado.

Resenhas dos melhores restaurantes, bares e endereços de comidinhas de São Paulo.

Receba semanalmente VejaSP impressa mais acesso imediato às edições digitais no App Veja, para celular e tablet.

a partir de R$ 19,90/mês

Digital

Plano ilimitado para você que gosta de acompanhar diariamente os conteúdos exclusivos no site e ter acesso a edição digital no app.

Acesso ilimitado ao Site da VejaSP, diariamente atualizado.

Resenhas dos melhores restaurantes, bares e endereços de comidinhas de São Paulo.

Edições da VejaSP liberadas no App Veja de maneira imediata

a partir de R$ 12,90/mês