Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda
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Por Saulo Yassuda
O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha desde 2014. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos
Cervejaria Júpiter leva chopes inéditos para o BrewDog Bar
Do mundo das cervejarias artesanais paulistanas, a Júpiter é uma das mais conhecidas e festejadas. Para entender o motivo, basta abrir uma garrafinha de uma APA ou de uma IPA, os estilos mais populares deles, e beber um gole. Alegria garantida. Nesta quinta (11), os fãs da marca que derem um pulo no BrewDog Bar, em […]
As torneiras do BrewDog Bar: seis opções de Júpiter (Fotos: Divulgação)
Do mundo das cervejarias artesanais paulistanas, a Júpiter é uma das mais conhecidas e festejadas. Para entender o motivo, basta abrir uma garrafinha de uma APA ou de uma IPA, os estilos mais populares deles, e beber um gole. Alegria garantida. Nesta quinta (11), os fãs da marca que derem um pulo no BrewDog Bar, em Pinheiros, a partir das 18h, vão poder tomar seis chopes deles e ainda trocar uma ideia com o cervejeiro David Michelsohn.
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Ex-designer, o cara fundou a Júpiter em 2013 ao lado dos irmãos, Rafael e Alexandre, e também é sócio da Choperia São Paulo, em Pinheiros.
Três dos chopes ainda são inéditos e vão demorar um pouco para entrar no mercado como cerveja engarrafada. É o caso do Super Talismã (23 reais o copo de 284 mililitros), um india pale ale que passa por carvalho. “Será lançado até o fim do ano com outro nome, ainda não fechamos qual”, diz Michelsohn. “Queremos aumentar um pouco o teor alcoólico.”
O cervejeiro David Michelsohn: fundador da Júpiter
As outras duas novidades só devem começar a ser vendidas em 2017. O Tânger Chá (20 reais; 284 mililitros), um witbier preparada com tangerina e infusão de chá Earl Gray, é um chope de verão. “Você pode beber bastante que não pesa demais. É bem refrescante e frutado”, explica o cervejeiro. Da linha escura, o Noite Inteira (R$ 23,00), um robust porter (mais encorpado que um porter comum, estilo de sabor tostado), é outro que repousa em barril de carvalho.
Na noite, também estarão engatados nas torneiras barris dos chopes APA (16 reais), 10 Lúpulos Imperial IPA (25 reais) e Bretta Saison (25 reais). Do hopinator, um infusor de chopes acoplado a uma torneira, sairá uma versão do APA aromatizada por laranja, grapefruit, tangerina, limão-siciliano, lima e manga (16 reais).
BrewDog Bar: ambiente sem firulas (Foto: Mario Rodrigues)
Essa é mais uma edição do evento Meet the Brewer, encontro mensal do BrewDog Bar em que sempre um cervejeiro interage com a clientela e apresenta seus produtos. Já apareceram por lá Thiago Galbeno, da gaúcha Perro Libre, e Maia e Eduardo Luiz Wamser, da paranaense Swamp Brewing.
Não consegue ir na quinta (11)? Os barris vão ficar engatados até esvaziarem, o que, pelos cálculos da casa, deve ocorrer até o fim de semana.
BrewDog Bar. Rua Coropés, 41, Pinheiros, tel. (11) 3032-4007. Qui. (11), a partir das 18h.
SAULO YASSUDA (@sauloy)
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