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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Provei sambousek, o pastelzinho árabe, e virei fã

Conheça quatro restaurantes que preparam o petisco

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Atualizado em 1 jun 2022, 19h12 - Publicado em 13 ago 2021, 06h00

Pequenos pastéis fritos sobre toalha acompanhados de salada, ao fundo. — Versão do Saj: recheio de carne ou queijo (Leo Feltran/Divulgação)

Muito provavelmente nascido na região entre o Irã e o Iraque, de onde teria migrado para a Índia e ganhado o nome de samosa, o sambousek é a versão libanesa do petisco que agora pode ser encontrada em restaurantes da capital. O que posso dizer sobre isso? Virei fã do salgadinho!

Confira abaixo quatro restaurantes para provar o petisco.

Arábia. Recheado de queijo feta e salpicado de gergelim, o salgado de massa de semolina é assado e sai do forno um tantinho
pálido. R$ 35,00, oito unidades. Salão e retiradas: Rua Haddock Lobo, 1397, Jardim Paulista. tel. 3061-2203. Tem acessibilidade. Delivery: próprio, iFood, Rappi e UberEats. arabia.com.br $$

Chef Benon. novidade no menu, é preparado com carne e muçarela e vem acompanhado de molho de tomate picante (R$ 30,00, seis unidades). Salão e retiradas: Rua Nilza Medeiros Martins, 21, Vila Sônia. tel. 3739-4420/3661. Delivery: próprio, iFood, Rappi e UberEats. chefbenon.com.br $

Porção de pastéis árabes em cumbuca de pedra. — Carne moída ou muçarela: porção do Shahiya (Romero Cruz/Veja SP)

Saj. são duas opções: carne com azeitona preta ou queijo muçarela com cebolinha no recheio do petisco frito (R$ 20,00, quatro unidades). Salão e retiradas: Rua Girassol, 523, Vila Madalena. Mais dois endereços. tel. 3032-5939. Tem acessibilidade. Delivery: próprio e iFood. sajrestaurante.com.br $

Shahiya. Leva carne moída ao aroma de pimenta síria ou muçarela envolta numa massa, que lembra a folhada. sai a R$ 19,90 com seis unidades. Salão e retiradas: Rua Inhambu, 790, Moema. tel. 2537- 3337 e 93211-3636 (WhatsApp também). Delivery: próprio e iFood. shahiya.com.br $

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