Entre os grupos de restaurantes que não param de crescer, está o Hervilha, comandado por Juscelino Pereira. O restaurateur, que está na direção de marcas como Piselli, Piselli Sud, el Carbón e Timo (as duas últimas com filiais abertas no São Paulo Corporate Towers no primeiro semestre deste ano), chega à uma praça de alimentação.

É o fast-food Timo Mio, versão mais simples do Timo instalada num espaço de 90 metros quadrados no Shopping Iguatemi. Para montar o novo negócio replicável, Pereira conta ter desembolsado 700.000 reais.

Pereira e Martino: dobradinha no Timo Mio, Timo e el CarbónCom capacidade para receber 26 pessoas, tem mesas próprias, o que não acontece com seus concorrentes no centro de compras. O serviço, porém, segue o clássico estilo de fazer o pedido no caixa e retirá-lo quando estiver pronto.

O cardápio traz receitas de Marcelo Martino. O chef selecionou massas frescas e pizzas individuais. “A ideia é que as pessoas possam comer um bom macarrão em um local informal, oferecendo alta qualidade no simples.”, explica Pereira.

Estão entre as opções do cardápio o polpettone recheado de queijo acompanhado de fettuccine na manteiga (49 reais) e a pizza puglia (cobertura de linguiça artesanal, mussarela, queijo parmesão, creme de burrata e cebola-roxa; 29 reais).

“O Iguatemi havia me pedido um produto italiano expresso, mas não tínhamos nada no portfólio. Agora, podemos suprir as necessidades do mercado e atender um público com o tíquete médio mais em conta.”, diz Pereira.

Restaurante não avaliado. A conferir.

Confira o cardápio:

Timo Mio
Avenida Brigadeiro Faria Lima, 2232 (Shopping Iguatemi), Jardim Paulistano.
Segunda a sábado das 11h às 23h; domingo até 22h.

Valeu pela visita! Para me seguir nas redes sociais, é só clicar em:
Facebook: Arnaldo Lorençato
Instagram: @alorencato
Twitter: @alorencato

Para enviar um email, escreva para arnaldo.lorencato@abril.com.br

Caderno de receitas:
+ Fettuccine alfredo como se faz em Roma
+ O tiramisu original
+ O melhor petit gâteau do Brasil

E para não perder as notícias mais quentes que rolam sobre São Paulo, assine a newsletter da Vejinha

• Mais lidas

1

Cultura & Lazer

Parque Ibirapuera terá exposição imersiva da saga ‘Harry Potter’ em agosto

2

Cultura & Lazer

Museu do Ipiranga tem mostra gratuita de vídeos e distribuição de brinde

3

Cidades

Belo e Gracyanne se separam após mais de 15 anos de relacionamento

4

Cultura & Lazer

Dia Mundial da Criatividade tem atividades gratuitas espalhadas por SP

5

Cultura & Lazer

14 filmes de sexo na Netflix com classificação 18 anos

• el Carbón
• piselli
• Piselli Sud
• shopping iguatemi
• Timo Mio