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CHEF: Daniel Marciano
Ingredientes
200g de cuscuz marroquino
200ml de água (1 copo)
1 colher (chá) de caldo de legumes
1 colher (sopa) de óleo
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50g de damasco
50g de ameixa preta
50g de nozes
50g de passas
2 colheres de açúcar
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2 colheres de azeite
Modo de preparo
Ferva a água junto com o caldo de legumes e retire do fogo. Acrescente o óleo e o cuscuz marroquino, misture e tampe. Deixe descansando por dez minutos. Mexa com um garfo após esse período para soltar. Pique as frutas secas e, numa frigideira anti-aderente, junte-as ao azeite e acrescente açúcar até que as frutas fiquem brilhantes. Ao servir, misture o cuscuz com as frutas.
Rendimento: 2 porções
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