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Bolinho de bacalhau é especialidade de três casas paulistanas

Bar do Luiz Fernandes; Café Machado e Academia da Gula se especializaram no salgado

Por Priscila Zuini e Marcela Besson - Atualizado em 5 Dec 2016, 19h11 - Publicado em 18 Sep 2009, 20h51

Herança dos nossos colonizadores, o bolinho de bacalhau já faz parte do cardápio brasileiro. Se servido bem crocante e com muito recheio não há quem resista. No Bar do Luiz Fernandes, o quitute (R$ 3,00) chega à mesa cortado ao meio e banhado por azeite português. O Academia da Gula é um típico botequim lusitano e, além do bolinho (R$ 18,00, a porção com doze unidades), serve outros pratos com o pescado que podem acompanhar cerveja nacional ou importada. Outro endereço que é garantia de bons quitutes é o tradicional Café Machado, no Mercado Municipal. Aqui, o bolinho sai por R$ 2,50.

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