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Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Comer com olhos: restaurantes com vistas de tirar o fôlego
Inspirado por uma lista de restaurantes com vistas extraordinárias que tem circulado na internet, montei uma seleção de cinco lugares que visitei nos últimos anos, todos com cenários de tirar o fôlego — estão ordenados não pelo visual, mas pela qualidade da comida. Alguns são endereços com menus da mais refinada gastronomia, como o La […]
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Atualizado em 26 fev 2017, 21h57 - Publicado em 19 Maio 2014, 22h17
Inspirado por uma lista de restaurantes com vistas extraordinárias que tem circulado na internet, montei uma seleção de cinco lugares que visitei nos últimos anos, todos com cenários de tirar o fôlego — estão ordenados não pelo visual, mas pela qualidade da comida. Alguns são endereços com menus da mais refinada gastronomia, como o La Pergola, em Roma, meu favorito na seleção. O titular da casa, o chef alemão Heinz Beck, faz uma culinária italiana moderna sem deixar de lado a tradição. Lembro em particular do atum em diferentes texturas com um jogo de contrastes – sólido e em farofa gelada – memorável. Seguem o ótimo Steirereck, localizado em um dos mais charmosos parques de Viena, o Tugra, de cozinha otomana, em Istambul, e dois endereços franceses clássicos, o Le Normandia, em Bangcoc, e o Tour d’Argent, em Paris. Confira:
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Mundo afora
1. La Pergola (Roma, Itália)
Vale uma prece: jantar com Roma e o Vaticano como cenário (Fotos: divulgação)
2. Steirereck (Viena, Áustria)
Cercado por varandas: localizado em um dos mais charmosos parques de Viena, o Stadtpark
3. Tuğra Restaurant & Lounge (Istambul, Turquia)
No interior Hotel Cigaran Palace Kempinski, um antigo palácio completamente reformado: culinária otomana diante do Bósforo
4. Le Normandie (Bangcoc, Tailândia)
Na cobertura do Hotel Mandarin Oriental, de Bangcoc: receitas clássicas francesas às margens do rio Chao Phraya
5. Tour d’Argent (Paris, França)
Pecado da gula às margens do rio Sena: com as benção da Catedral de Notre Dame
Lista dos 35 restaurantes mais bonitos do mundo na internet
Da lista que circulou na internet — que você pode ver a seleção ao clicar aqui–, reproduzo aqui os três primeiro lugares. Nada posso dizer sobre eles a não ser curtir o visual. Nunca os visitei. Mas estive no 12º e no 21º, ambos em cidades da Tailândia.
O que achei dos dois? São casa para turistas com uma cozinha que não vai além do razoável.
Tanto que você, como eu, se lembrará da vista e não do que comeu. Como diz o ditado popular, beleza não põe a mesa. Não põe mesmo!
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