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Notas Etílicas Por Saulo Yassuda Dicas, novidades e observações do mundo dos bares e das bebidas

Pineapple serve drinques que não ferem o bolso; leia a crítica

Com ambiente simples, casa da Rua dos Pinheiros pertence ao bartender Michel Felício

Por Saulo Yassuda - Atualizado em 5 abr 2019, 11h14 - Publicado em 5 abr 2019, 06h00

Um novo endereço de coquetelaria chegou à Rua dos Pinheiros. Com ares de boteco, assim como o quase vizinho Paramount, o Pineapple Bar oferece drinques benfeitinhos que custam de R$ 19,90 a R$ 25,90.

Mentor da casa, o bartender Michel Felício passou pouco mais de dois anos nos Emirados Árabes, entre Dubai e Abu Dhabi, onde trabalhou nos bares do Hotel Andaz Capital Gate antes de retornar à capital.

Nordestino sour Clayton Vieira/Veja SP

Na carta, são sugeridos coquetéis autorais como o nordestino sour (R$ 25,90), de cachaça branca, laranja-baía, limão-siciliano e mel de jataí, docinho e com um toque amargo conferido pela adição de Fernet Branca.

Andaz Clayton Vieira/Veja SP

Ele se dá melhor que o andaz (gim, licor espanhol 43, xarope industrializado de flor de sabugueiro e laranja), servido com espuma de gengibre muito consistente.

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Boulevardier Clayton Vieira/Veja SP

Da linha clássica, o boulevardier (bourbon, Campari e vermute tinto; R$ 23,90) é dos bons.

Para acompanhar os drinques: bolinho de arroz  Clayton Vieira/Veja SP

Pequeno e bem moreno, o bolinho de arroz recheado de mussarela (R$ 22,50, doze unidades) é empanado com grãos crus para garantir a crocância.

Avaliação: BOM (três estrelas)

Clique para conferir o cardápio:

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Cardápio Divulgação/Divulgação

 

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