Notas Etílicas - Por Saulo Yassuda SEGUIR SEGUINDO

Por Saulo Yassuda O jornalista Saulo Yassuda cobre cultura e gastronomia. Faz críticas de bares na Vejinha desde 2014. Dá pitacos sobre vinhos, destilados e outros assuntos

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Duas vezes Astor

O bar da Vila Madalena ganha a primeira filial paulistana, no Shopping JK Iguatemi

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Atualizado em 22 dez 2017, 21h14 - Publicado em 22 dez 2017, 21h14

Projeto da fachada de nova unidade: pelo arquiteto Felippe Crescenti (Felippe Crescenti/Veja SP)

Paredes com concreto à mostra, tubos aparentes, pé-direito de quase 6 metros. Quem ler essa descrição dificilmente vai associá-la ao Astor, bar de ambientação boêmio-nostálgica da Vila Madalena. Pois já fica a informação: a primeira filial paulistana, com estreia prometida para 6 de fevereiro, terá, sim, esses toques modernosos na décor.

Mas o salão projetado por Felippe Crescenti contará com uma exibição permanente de lambe-lambes atrás do balcão de 14 metros em homenagem à matriz, que o arquiteto também desenhou, em 2001.

O projeto do salão (Felippe Crescenti/Divulgação)

A nova unidade ficará no térreo do Shopping JK Iguatemi, em um espaço que já pertenceu à grife de moda Daslu.

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Segundo os proprietários, a ideia é que esta seja a única filial do Astor em São Paulo, diferentemente do Pirajá, bar da mesma Cia. Tradicional de Comércio, que se multiplicou em quatro endereços na cidade.

A casa no centro de compras vai apostar no almoço para atender os executivos da região, mas não vai deixar os petiscos de fora. “O cardápio terá 70% de clássicos e 30% de inclusões”, diz o sócio Ricardo Garrido.

Frigideira da frutos do mar do: novidade do Astor (Carol Gherardi/Veja SP)

As boas novidades lançadas pelo chef Marcelo Tanus na Vila Madalena, em novembro, já estão garantidas no menu. É o caso da boa frigideira de camarão, lula, mexilhão e tomate em pedaços (R$ 55,00).

Montado na brioche tostada, o sanduba de salmão defumado, abacate, cebola-roxa, maionese de raiz-forte e ovo pochê (R$ 39,00) rende boas mordidas junto do chopinho (Brahma, R$ 8,80). Fecha nos dias 31 e 1º.

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