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Notas Etílicas Por Saulo Yassuda Dicas, novidades e observações do mundo dos bares e das bebidas

Apothek lança drinques de pegada refrescante

Algumas das novidades do premiado bar levam espumante

Por Saulo Yassuda Atualizado em 27 jul 2019, 20h35 - Publicado em 26 jul 2019, 06h00

Quando abriu o Apothek, o bartender Alexandre D’Agostino priorizava coquetéis encorpados. Eles continuam na carta, ainda bem. Mas, pouco a pouco, o melhor bar de drinques pelo COMER & BEBER vem se abrindo a sugestões refrescantes.

A maioria das novidades é assim, caso do vermouth soda (vermute tinto e club soda; R$ 33,00). Três delas levam espumante, como o clássico bem executado french 75 (R$ 36,00), com gim e xarope cítrico.

Apothek: campeão pela mais recente edição VEJA COMER & BEBER Ligia Skowronski/Veja SP

É pena que o bar não se digne a servir a prosaica caipirinha — a justificativa do funcionário foi falta de cachaça. Para VEJA SÃO PAULO, o proprietário se explicou: “Não tem a ver com a nossa proposta”.

O bar está em manutenção e volta a funcionar na quinta (1º).

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