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Notas Etílicas Por Saulo Yassuda Dicas, novidades e observações do mundo dos bares e das bebidas

Apothek passa a abrir aos sábados e reforça seleção de petiscos

Os melhores coquetéis da cidade agora podem ser acompanhados de beliscos mais reforçados

Por Gabrielli Menezes - 15 Feb 2019, 06h00

Melhor bar de drinques da cidade pelo guia COMER & BEBER 2018/2019, o Apothek tinha um horário de funcionamento, digamos, particular: abria só às segundas, quintas e sextas, sempre durante a noite.

Felizmente, desde o início do mês, é possível provar os coquetéis do bartender do ano, Alexandre D’Agostino, também aos sábados, das 16h à 0h. “Muitos clientes nos pediram. Era uma necessidade”, explica.

Alexandre D’Agostino: dono do Apothek, recebeu o título de bartender do ano no guia COMER & BEBER 2018/2019 Bruno Geraldi/Veja SP

A novidade chega acompanhada da estreia de uma cozinha, que traz beliscos mais reforçados — antigamente, eles eram terceirizados. Fazem bonito o steak tartare com pesto de azedinha e gema curada (R$ 35,00) e o xis coração (R$ 20,00), sanduba de coração de frango, alface, tomate, maionese e cebola no minibrioche.

Para beber, o negroni incrementado com vinho jerez e tônica (R$ 31,00) faz parte da nova carta de verão.

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