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Comer & Beber 2020: Coffee Lab leva o título de melhor cafeteria

Endereço conquista o prêmio pela oitava vez

Por Gabriela Del'Moro 19 nov 2020, 20h00

O Coffee Lab, de Isabela Raposeiras, possui uma das mais extensas cartas de cafés especiais da cidade. A barista garimpa e cataloga onze tipos, descritos na lista como “elegantes” — complexos e aromáticos —, “aconchegantes” — adocicados e menos ácidos — e “honestos” — simples e de bom custo-benefício.

Essa matéria-prima vem de São Paulo, Minas Gerais e, principalmente, do sul do Espírito Santo. “Nesta região, encontramos facilmente grãos com características únicas”, acredita a especialista, cujo estabelecimento já foi considerado outras sete vezes o número 1 na categoria.

Comer & Beber 2020/2021 - Comidinhas - Café - Coffee Lab
Expresso: preparado com até onze opções de grão Ligia Skowronski/Veja SP

A casa recebe bem todo tipo de bebedor. Os iniciantes nesse mundo podem pedir o chamado ritual 1 (R$ 15,00). São trazidas à mesa duas xícaras, de um coado feito com uma espécie selecionada e de torra clara, e uma versão de supermercado, de produção industrial e torra bem escura. Sem dar spoiler, não é difícil imaginar qual dos dois se sai melhor.

Comer & Beber 2020/2021 - Comidinhas - Café - Coffee Lab
Cappuccino: feito com leite vaporizado é cremoso e naturalmente doce Ligia Skowronski/Veja SP

Os que preferem variar e ir além do ótimo expresso (R$ 7,00) têm a possibilidade de tomar a opção extraída na aeropress (R$ 16,00) ou o cappuccino (R$ 11,00), de leite vaporizado de cremosidade singular, naturalmente doce. O endereço acolhe, ainda, o pessoal do trabalho remoto, que tem à disposição mesas e tomadas, bem como café filtrado em refil. Isso mesmo.

Comer & Beber 2020/2021 - Comidinhas - Café - Coffee Lab
Salão agradável: para tomar um café ou fazer trabalho remoto Ligia Skowronski/Veja SP

Pagam-se R$ 15,00 para se servir à vontade, direto de garrafas térmicas, cada uma com a bebida de um grão diferente — com vantagem extra para os clientes que trazem a própria caneca: ganham R$ 1,00 de desconto.

Coffee Lab
Rua Fradique Coutinho, 1340, Vila Madalena, tel. 3375-7400.

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