O carioca radicado paulistano André Uba decidiu largar a carreira de diretor de fotografia para transformar um hobby do pai em negócio. O patriarca costumava fazer sorvetes na cozinha de casa, comprando máquinas especializadas e desenvolvendo receitas próprias. Foi assim que surgiu em janeiro de 2020 a Baobá Sorvetes Artesanais.

Instalado em frente ao Parque Trianon, pertinho do Colégio Dante Alighieri, é comum ver crianças e adolescentes de uniforme da escola ocupando o agradável deque ao ar livre e as mesinhas do salão.

Das mais extensas da cidade, as cubas expõem 24 sabores feitos ali mesmo, que podem variar. É fixo o doce de leite mesclado, versão com o doce feito por lá entremeando a massa, que lembra o gostinho daqueles de cubinhos de doce de leite comuns no interior.

Também bate ponto o cremoso chocolate da casa, de sabor intenso, incrementado com rum e café expresso. É bem docinho o de canela, feito com leite.

Há boas opções de sorbet, caso do azedinho de maracujá. Não funciona tão bem o de maçã verde, de sabor muito suave. Com dois sabores, o potinho pequeno sai por R$ 14,00 e na casquinha custa R$ 16,00.

Baobá Sorvetes Artesanais
Salão e retiradas: Rua Peixoto Gomide, 1078, Jardim Paulista, tel. 3251-1408 e 94102-0122 (também WhatsApp).
Das 12h até 19h.
Instagram: @baoba.sorvetes­artesanais. 

Avaliação: BOM (✪✪✪)

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