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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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Trattoria Pecorino abre terceira unidade na Rua Sabuji

Com matriz nos Jardins e uma filial na Vila Nova Conceição, o Pecorino Bar e Trattoria inaugura oficialmente sua terceira unidade nesta sexta, 1º de novembro. A nova casa, em soft opening desde o dia 18 de outubro, ocupa o mesmo endereço que foi do extinto Sabuji, da chef Bel Coelho, e, mais recentemente, o Emiglia. […]

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Atualizado em 26 fev 2017, 23h42 - Publicado em 31 out 2013, 21h00

Fachada da trattoria: localizada em uma charmosa rua residencial (Fotos: Rodrigo Capote)

Com matriz nos Jardins e uma filial na Vila Nova Conceição, o Pecorino Bar e Trattoria inaugura oficialmente sua terceira unidade nesta sexta, 1º de novembro.

A nova casa, em soft opening desde o dia 18 de outubro, ocupa o mesmo endereço que foi do extinto Sabuji, da chef Bel Coelho, e, mais recentemente, o Emiglia. Fica na Rua Sabuji, 40, esquina com Cinderala, no Jardim Paulistano (tel. 2365-6500).

Varanda ampliada: ocupa a frente do imóvel

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Responsável pelo trio de casas, Zito Silveira conta que acha o lugar um charme, numa ruazinha arborizada e cercado de prédios de alto padrão. “É um pedaço com poucas opções de restaurantes e achei que a proposta do Pecorino iria bem”, diz. “Quando me ofereceram o ponto, fiquei louco. A negociação começou quatro meses atrás.” Silveira e o sócio Rodrigo Rubin contam que investiram em torno de 1 milhão de reais. “Foi um bom negócio”, comemora o empresário.

Salão charmoso: espaço com setenta lugares

O cardápio, que você pode conferir abaixo, é idêntico ao das irmãs mais velhas e traz uma atraente seleção de massas, em especiais as clássicas como o saltimbocca alla romana com risoto de queijo.

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