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Por Arnaldo Lorençato
O editor-sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
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Chef Rodrigo Oliveira, do Mocotó, lança curso on-line

O cozinheiro, que também comanda o Balaio IMS, dá aulas sobre cozinha sertaneja

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Atualizado em 20 jan 2022, 14h23 - Publicado em 6 nov 2020, 06h00

Mais um chef entra na onda de cursos on-line. Rodrigo Oliveira, sócio e responsável pelos menus do Mocotó e do Balaio IMS, apresenta em dez aulas a culinária de raiz sertaneja-nordestina que oferece nos endereços.

Entre outras receitas e técnicas, ensina o preparo da massa de tapioca e dos famosos e copiados dadinhos de tapioca e a maturação da carne de sol, além de doces que fizeram a fama da casa pernambucana da Vila Medeiros. Pagam-se R$ 1056,21 ou doze parcelas de R$ 102,90. Em curseria.com.

 

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