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Blog do Lorençato Por Arnaldo Lorençato O editor sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há 29 anos. De 1992 para cá, fez mais de 15 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

Receita em vídeo: de robalo ao vapor com caviar

Por Emmuel Bassoleil, do Skye

Por Arnaldo Lorençato Atualizado em 28 out 2017, 13h00 - Publicado em 29 ago 2017, 17h40

Quem é fã das receitas que publico, certamente já viu como preparar o robalo ao vapor com caviar, criado pelo chef Emmanuel Bassoleil. O prato do cozinheiro francês, que foi apresentado na quarta temporada MasterChef de candidatos amadores encerrada em 22 de setembro, virou um fenômeno de busca aqui no blog.

Depois dessa participação especial no MasterChef e entusiasmado com o programa Um Dia de Chef, previsto para estrear no canal pago Food Network como noticiei em primeira mão,  o cozinheiro francês gravou em vídeo o passo a passo de como fazer o prato, vendido no restaurante Skye a 117 reais.

Robalo ao vapor com caviar: receita com 25 anos de história Bruno de Lima/Divulgação

Bassoleil, que está se mostrando craque também no vídeo, faz a sugestão de maneira tão simples que, embora requintada, parece fácil de fazer.

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