Clique e assine por apenas 6,90/mês
Blog do Lorençato Por Arnaldo Lorençato O editor sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há 28 anos. De 1992 para cá, fez mais de 15 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

Murakami e Helena Rizzo levam receitas a Portugal

A programação do Ano de Portugal no Brasil, iniciada outubro, começa quente em 2013. Ao menos na gastronomia. Em vez de restaurantes brasileiros receberem cozinheiros lusos como aconteceu anteriormente, uma esquadra de quatro chefs com estabelecimentos em São Paulo e no Rio de Janeiro desembarca na terrinha para preparar um jantar em 8 de março. […]

Por Arnaldo Lorençato - Atualizado em 27 Feb 2017, 11h24 - Publicado em 21 Feb 2013, 18h32

Murakami, do Kinoshita: “gostaria de fazer um sunomono com marisco frescos daquela parte do Atlântico (Foto: Omar Paixão)

A programação do Ano de Portugal no Brasil, iniciada outubro, começa quente em 2013. Ao menos na gastronomia. Em vez de restaurantes brasileiros receberem cozinheiros lusos como aconteceu anteriormente, uma esquadra de quatro chefs com estabelecimentos em São Paulo e no Rio de Janeiro desembarca na terrinha para preparar um jantar em 8 de março.

Helena e Redondo, do Maní: receitas modernas para português ver (Foto: Mario Rodrigues)

O quarteto baixa no Algarve para participar da programação do evento Portugal dos Sabores, sediado no Hotel Vila Joya, na praia da Galé. Da capital paulista, comparecem Tsuyoshi Murakami, do Kinoshita, e o casal Helena Rizzo e Daniel Redondo, do Maní. O Rio será representado pela gaúcha Roberta Sudbrack, que tem uma casa com seu nome no Jardim Botânico. Esse grupo prepara um menu especial a oito mãos. “Mandei sugestão de dois pratos e uma sobremesa”, adianta Murakami. “Gostaria de fazer um sunomono com mariscos da época que encontrar por lá.”

Continua após a publicidade

Roberta Sudbrack: representante do Rio de Janeiro (Foto: Fernando Lemos)

 

Publicidade