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Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Mesa de Cinema tem menu elaborado por Victor Dimitrow
Evento que une culinária e filmes traz receitas do chef do Petí Gastronomia inspiradas por 'A 100 Passos de Um Sonho', dirigido por Lasse Hallström
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Atualizado em 20 jan 2022, 14h31 - Publicado em 20 abr 2021, 15h46
O paulistano Victor Dimitrow, do Petí Gastronomia, assina o jantar em São Paulo da 11ª edição online do evento Mesa de Cinema, promovido pela jornalista Rejane Martins e pelo crítico de filmes Roger Lerina. Em 2020, chefs da capital paulista participaram pela primeira vez do evento, que existe há 16 anos e tem uma média de dez edições por ano.
Como sempre acontece, um filme serve de inspiração para o menu. O escolhido foi divertido e inspirado A 100 Passos de um Sonho, do diretor Lasse Hallström. A genial Helen Mirren é a rigorosa e intransigente madame Mallory, dona de um estrelado restaurante numa cidadezinha do França. Tudo vai bem até que ela ganha vizinhos do barulho: um família de indianos ocupados em montar um negócio concorrente. Essas são as referências culinárias para Dimitrow.
O cardápio completo de Dimitrow inclui samosas, tarte tatin de cebola, ricota defumada e rúcula selvagem, kedgeree de camarão, chutney de manga e couve cítrica e bolo de especiarias, brigadeiro branco, mousse de cenoura e tuille de mel. Custa R$ 150,00.
Enquanto rola o jantar por delivery encomendado por email mesaprodutora@gmail.com
O evento ocorre simultaneamente com outros chefs em outras do Rio Grande do Sul: Porto Alegre, Vale do Sinos e Serra Gaúcha (Gramado, São Francisco de Paula e Canela).
+ Assine a Vejinha a partir de 8,90 mensais
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