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Blog do Lorençato Por Arnaldo Lorençato O editor sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há 28 anos. De 1992 para cá, fez mais de 15 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

Erick Jacquin tenta salvar restaurante de casal em Pesadelo Na Cozinha

O conselheiro francês detecta problemas que vão do menu à manutenção de dois estabelecimentos, um deles uma rotisseria

Por Arnaldo Lorençato - Atualizado em 23 Sep 2019, 16h41 - Publicado em 10 Sep 2019, 22h49

O chef Erick Jacquin volta à tela da Band nesta terça (10) para tentar salvar mais um restaurante em Pesadelo Na Cozinha. Neste terceiro episódio da segunda temporada do reality culinário, o desafio é ajudar o casal Carmem e Stefane. A dupla é proprietária do restaurante e da rotisseria Alquimia, que ficam quase vizinhos na Barra Funda.

Como acontece em muitos dos estabelecimentos que o cozinheiro francês procura ajudar, nesse ele não encontrará os recorrentes problemas de limpezas. O lugares são limpos, coisa rara. Para os donos, o problema está em administrar dois pontos diferentes com aluguéis que para eles são pesados. Com isso, estão afundados em dívidas.

Reunião do trio: os proprietários com o consultor Carlos Reinis/Band/Divulgação

Entre os problemas diagnosticados por Jacquin, está o cardápio que lembra o de um fast-food. Além de muito extenso, traz fotos de pratos que o conselheiro francês julga muito feias. Também há um trânsito constante de matérias-primas de um estabelecimento para outro, reprovado por ele.

Para Carmen, que cuida da cozinha, a dupla de casas é a vida dela, um sonho que não pode se perder. O marido, nascido na Grã Bretanha, tem uma visão diferente, já que se ocupa do atendimento. Será Stefane que vai ter mais resistência às mudanças propostas por Jacquin. É uma espécie de Inglaterra X França.

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Como sempre acontece, Jacquin vence a resistência do dono e adiciona um novo prato ao menu. E junto com a equipe Pesadelo na Cozinha consegue ainda sanar o maior problema do casal: a manutenção de dois imóveis distantes em dois quarteirões. SPOILER: a rotisseria irá para no interior do restaurante alquimia.

Alquimia Restaurante e Rotisseria
Rua Souza Lima, 174, Barra Funda.

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