Blog do Lorençato
SEGUIR
SEGUINDO
Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Eliminatória do MasterChef desta terça (30) terá prova incendiária
Primeira disputa da noite será marcada por bate-bocas entre os profissionais que sofrerão com a tensão de serem avaliados por 15 chefs renomados
Por
SEGUIR
SEGUINDO
Atualizado em 20 jan 2022, 14h26 - Publicado em 30 out 2018, 16h51
É quase uma academia de cozinha. No programa desta terça (30), haverá mais avaliadores do que concorrentes ao título de MasterChef Brasil Profissionais. Foram convidados nada menos que quinze conhecidos profissionais de São Paulo para testar os pratos na primeira prova da noite.
Divididos em duas equipes com quatro integrantes cada uma, os competidores terão de preparar dois menus completos com entrada, prato principal e sobremesa no Trio Pérgola, do casal Mara e Dudu Linhares. Caberá a três grupos de cinco profissionais escolherem as melhores entradas, pratos e sobremesas.
O grupo responsável por provar as entradas é composto por Aninha Gonzalez, Tata Cury, Vivi Barros, Viko Tangoda e Neka Menna, especialistas em banquetes.
A decisão sobre o melhor prato será definida pelo paladar de dois craques reconhecidos na mais recente edição especial Comer & Beber de Veja São Paulo, a personalidade gastronômica Mara Salles, do brasileiro Tordesilhas, e o chef revelação Luiz Filipe Souza, do italiano Evvai. Completa a equipe de feras Ana Luiza Trajano (Instituto Brasil a Gosto), Renata Braune (escola de gastronomia Le Cordon Bleu) e Rodolfo De Santis (Nino Cucina).
Para testar o resultado dos doces, foram convocados Marilia Zylbersztajn (confeitaria com seu nome), Saiko Izawa (A Casa do Porco Bar), Alex Miyaki (Balaio IMS), Mara Mello (da confeitaria digital com seu nome) e Luiz Farias.
No estúdio antes da eliminação, os quatro derrotados poderão para tentar a salvação em uma miniprova. Deverão preparar cinco carnes: cauda de lagosta, salmão, carré de cordeiro, peito de pato e contrafilé na forma de um bife de chorizo. E não poderão errar o ponto diante dos jurados Paola Carosella (Arturito e La Guapa Empanadas), Erick Jacquin (Le Bife) e Henrique Fogaça (Sal Gastronomia e Cão Véio).
Em seguida, a cozinha pega fogo. Não literalmente, mas com os efeitos da incendiária culinária coreana de Paulo Shin, eleito o chef do ano pela edição especial Comer & Beber. A pimenta não é um detalhe, mas essencial nos pratos que ele elabora no Komah, restaurante fora do circuito da badalação, instalado numa rua da Barra Funda junto à linha férrea.
A eliminatória é reproduzir o delicioso dolsot bibimbap, – provei e aprovei essa receita composta de arroz de algas com gema, legumes, salada e carne-seca, que curiosamente não precisa ser carregada no picante, mas que sem uma pimentinha pode virar algo bem sem graça. Quem mandar mal, deixa o reality para sete concorrentes. O eliminado vai se juntar a Thales que não conseguiu voltar, já que repescagem foi conquistada pela vegana Adriana, contraditoriamente numa prova com carne e outros insumos animais.
Conheça os participantes:
Valeu pela visita! Volte sempre e deixe seu comentário. Aproveite para curtir minha página no Facebook e minhas postagens no Instagram. As novidades quentes aparecem também no meu Twitter.
Restaurante oficial do Bob Esponja tem jantares temáticos e loja exclusiva
Não foi desta vez: Mila, em Pinheiros, precisa de ajustes
Governo federal investiga caso de cachorro que morreu em voo de SP
Ano de 2024 terá apenas três feriados prolongados
14 filmes de sexo na Netflix com classificação 18 anos
