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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Com chefs badalados, termina a competição culinária Duelo de Mães

Apresentada por Ticiana Villa Boas, a disputa levada ao ar pelo SBT tem como competidoras as mães de Leo Botto e William Ribeiro

Por Arnaldo Lorençato SEGUIR SEGUINDO
Atualizado em 20 jan 2022, 14h16 - Publicado em 31 dez 2016, 19h18

Competição num cenário bucólico: este jornalista com Ticiana Villas Boas e Salvatore Loi (Fotos: Gabriel Gabe) — Disputa em cenário bucólico: este jornalista com Ticiana e Loi (Fotos: Gabriel Gabe) ()

A jornalista Ticiana Villas Boas mostra que nasceu mesmo para o mundo do entretenimento, em especial dos concursos de talentos culinários, conhecidos popularmente como reality shows. Depois de brilhar à frente da disputa de confeitaria intitulada Bake Off Brasil –Mão na Massa, na companhia da dupla de jurados formada pela simpatia Carol Fiorentino e pelo mal-humorado Fabrizio Fasano, ela inventou uma competição em dez episódios, desta vez voltada a personalidades conhecidas. É o Duelo de Mães.

Dona Vera: mãe de Leo Botto faz tagliatelle à caprese — Dona Vera: mãe de Leo Botto ataca de tagliatelle à caprese ()

Levado ao pelo SBT no mesmo horário de sábado às 19h15, traz em ringues de forno e fogão famílias de famosos de diversas esferas e quilates. Cada programa é fechado e na mesma oportunidade se conhece o vencedor.

Dona Ivani, mãe de William Ribeiro: enfrenta a rival com um moqueca ()

Tive o prazer de participar da primeira etapa do episódio que encerra essa primeira temporada ao lado do chef Salvatore Loi, sócio de um restaurante com seu nome no Jardim Paulistano. De um lado da disputa, estava o chef Leo Botto, conhecido pelo trabalho que fez em restaurante como Chez Oscar e Chez MIS, do grupo Chez, e William Ribeiro, que foi até novembro o chef do brasileiro moderno Bossa.

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Ticiana: bela estreia como produtora e rigorosa na contagem de tempo com uma colher de pão que bate numa panela — Ticiana: bela estreia como produtora e rigorosa na contagem de tempo com uma colher de pau que bate numa panela ()

Não são os cozinheiros profissionais que enfrentam a bancada, mas as mães deles. As rivais da noite eram dona Vera, mãe de Botto, e dona Ivani, mãe de Ribeiro. Minha missão é decidir qual delas cozinhou melhor o prato sugerido pelo filho. Vera fez um tagliatelle à caprese e Ivani uma moqueca baiana com pirão. O resultado não conto nem sob a tortura de ficar com uma fome braba.

Depois dessa etapa, elas são obrigadas a reproduzir um prato de Salvatore Loi. O chef italiano escolheu o nhoque de sêmola com ragu de linguiça. O time de julgadores, como aconteceu durante toda a temporada, são os membros das próprias famílias, que têm de fazer a prova às cegas. Além do título de campeã, a melhor delas leva para casa 5 mil.

Se chefs profissionais ficam enroladíssimos quando têm que encarar o fogão diante das câmeras, como se viu na recém-terminada temporada de MasterChef, imagina um desses cozinheiros conhecidos errar qual o prato da própria mãe. Um risco constrangedor. É para deserdar o desalmado. Quem assistir verá!

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