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Blog do Lorençato Por Arnaldo Lorençato O editor sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há 29 anos. De 1992 para cá, fez mais de 15 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

Churrascaria Dibaco terá filial na Vila Nova Conceição

Não ficará vazio por muito tempo o ponto da extinta churrascaria North Grill, na Vila Nova Conceição. O imóvel, já em reforma, será ocupado pela Dibaco, casa aberta em 2012 pelo empresário Murilo Canassa em um casarão de Perdizes do início do século passado. + 10 pizzarias de dar água na boca  A nova unidade, que […]

Por Arnaldo Lorençato Atualizado em 26 fev 2017, 18h29 - Publicado em 28 fev 2015, 01h06
O antigo salão da North Grill: em reforma para ser ocupado pela Dibaco (Foto: Fernando Moraes)

O antigo salão da North Grill nos tempos de glória: em reforma para se transformar em Dibaco (Foto: Fernando Moraes)

Não ficará vazio por muito tempo o ponto da extinta churrascaria North Grill, na Vila Nova Conceição. O imóvel, já em reforma, será ocupado pela Dibaco, casa aberta em 2012 pelo empresário Murilo Canassa em um casarão de Perdizes do início do século passado.

+ 10 pizzarias de dar água na boca

 A nova unidade, que deve ficar pronta para funcionar em 31 de março, servirá um menu idêntico ao da matriz. Na carta, estarão cortes em estilo argentino. Da grelha, saltarão os bifes ancho, de chorizo e de tira. Também haverá uma atraente seleção de vinhos.

+ Helena Rizzo é a melhor chef do mundo

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Canassa conta que precisou fazer uma reforma grande no salão. “A casa tinha problemas na varanda e na parte interna da cobertura”, diz. “Também precisei refazer a pintura e a parrilla [churrasqueira], que estava fora do meu padrão.” O empresário calcula ter feito até agora um investimento de 750 mil reais com a aquisição do ponto e a remodelação do ambiente.

A conferir.

Opção do menu: haverá bife de tira igual ao da matriz de Perdizes (Foto: Wellington Nemeth)

Opção do menu: haverá bife de tira igual ao da matriz de Perdizes (Foto: Wellington Nemeth)

+ Receita: tiramisu original. É  bico!
+ Receita: cheesecake de Nutella

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