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Blog do Lorençato Por Arnaldo Lorençato O editor sênior Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há 27 anos. De 1992 para cá, fez mais de 15 000 avaliações de estabelecimentos. Além das atividades na Vejinha, leciona na Universidade Mackenzie

Claude Troisgros vai abrir um restaurante em São Paulo, o Chez Claude

Saiba onde ficará a casa do francês, que retorna à cidade

Por Arnaldo Lorençato - Atualizado em 16 Jan 2020, 18h36 - Publicado em 10 Jan 2020, 06h00

Novamente o chef francês número 1 do Rio de Janeiro vai cruzar a Via Dutra. Há 26 anos afastado de São Paulo, quando vendeu o Roanne, do qual foi um dos fundadores em 1986, Claude Troisgros voltará a dar pinta por aqui.

Logo depois do Carnaval, o cozinheiro, famoso nacionalmente pelos programas de culinária no canal pago GNT e pelo Mestre do Sabor, na Globo, deve abrir o Chez Claude.

Ele tem como sócio Marcelo Guimarães, um dos donos do Nino Cucina e de outros restaurantes comandados pelo restaurateur do ano, o chef Rodolfo De Santis, que não tem qualquer relação com o futuro endereço francês. O bistrô ocupará o ponto deixado pelo extinto Pomodori.

Chez Claude 
Rua Doutor Renato Paes de Barros, 534, Itaim Bibi.

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