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Por Arnaldo Lorençato O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie

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COMER E BEBER

Avaliação e cardápio: Duas Terezas, no Vila Butantan

Confira como foi minha visita ao restaurante da chef Mariana Pelozio no shopping montado com containers

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Atualizado em 20 jan 2022, 14h16 - Publicado em 23 dez 2016, 23h00

Mariana: do reality show Hell’s Kitchen para o Vila Butantan (Ligia Skowronski/Veja SP)

Talvez você conheça, da TV, o rosto da chef Mariana Pelozio. Ela foi semifinalista da terceira edição de Hell’s Kitchen, apresentado pelo SBT.

Depois dessa participação no reality culinário, a cozinheira decidiu que estava na hora de ter o próprio restaurante. Foi assim que surgiu, em agosto, o , no shopping-contêiner Vila Butantan.

Como inspiração para o cardápio na linha bom e barato, ela repaginou receitas de sua avó paterna e da avó de seu marido – por coincidência, ambas batizadas de Tereza. De um lado vieram receitas italianas e do outro as opções brasileiras, todas a preços razoáveis.

É o caso das olive all’ascolana, azeitonas recheadas com mix de carnes, empanadas e fritas (R$ 20,00) e talharim ao molho cremoso que se forma ao acrescentar o queijo do reino sobre a massa quente com um pouco de água do cozimento (R$ 30,00). Chama atenção porque é servido na lata em que esse queijo vem embalado.

As feições brasileiras aparecem no diferentão cuscuz de milho recheado de carne-seca com queijo e requeijão cremoso junto de saladinha (R$ 28,00) e no trio da vovó, um mix de romeu e julieta mais doces de leite e de abóbora com coco (R$ 16,00).

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Vale provar ainda o tabule de quinoa ao pesto com folhas variadas (R$ 23,00). Só pule o polvo (R$ 38,00), que poderia ser mais firme e ter mais harmonia com o trio de acompanhamentos – arroz negro mantecato, creme de abóbora e legumes salteados.

Conheça o cardápio com preços:

(Clique em Duas Terezas_Cardapio ampliar) (Divulgação/Divulgação)

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