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Por Arnaldo Lorençato
O editor-executivo Arnaldo Lorençato é crítico de restaurantes há mais de 30 anos. De 1992 para cá, fez mais de 16 000 avaliações. Também é autor do Cozinha do Lorençato, um podcast de gastronomia, e do Lorençato em Casa, programa de receitas em vídeo. O jornalista é professor-doutor e leciona na Universidade Presbiteriana Mackenzie
Baruk ganhará filial no Itaim
Promessas de inauguração quase nunca são cumpridas. Atrasos são praticamente inevitáveis. Veja-se o caso do Le Pain Quotidien, na Vila Madalena, que continua em compasso de espera para abrir as portas. O sócio Ricardo Rinkevicius me contou que está com problemas com o mobiliário, embora a loja já esteja pronta: “Os móveis ainda estão retidos […]
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Atualizado em 27 fev 2017, 12h27 - Publicado em 31 Maio 2012, 16h59
Fachada da filial: investimento de mais de 1 milhão de reais (Foto: divulgação)
Promessas de inauguração quase nunca são cumpridas. Atrasos são praticamente inevitáveis.
Veja-se o caso do Le Pain Quotidien, na Vila Madalena, que continua em compasso de espera para abrir as portas. O sócio Ricardo Rinkevicius me contou que está com problemas com o mobiliário, embora a loja já esteja pronta: “Os móveis ainda estão retidos na alfândega. Esperamos que sejam liberados nesta semana. Assim, poderemos abrir a loja.”
De qualquer forma, é irresistível contar o que vem por aí.
Um novo Baruk deve ser inaugurado amanhã, dia 1º. O restaurante árabe da Vila Olímpia ganhará uma filial na Rua Bandeira Paulista, 399 (tel. 3895-9990). Seus proprietários continuam os mesmos, os irmãos Gustavo e Denise Batistel, que asseguram ter investido por mais de 1 milhão de reais nessa nova unidade. “Foi uma reforma cara. Colocamos o restaurante anterior no chão”, diz Denise.
Detalhe junto à entrada: logo idêntico ao da casa original da Vila Olímpia (Foto: divulgação)
+ Confira os cardápios do novo Baruk
Na nova unidade, o cardápio será quase igual ao da matriz, assim como o sistema de rodízio, que faz muito sucesso pelo preço. A principal diferença estará no jantar, quando não haverá o rodízio. Nesse horário, a pretensão é mais gastronômica, com o lançamento de um menu degustação. Deve ser composto de salada, pasta, prato e sobremesa a escolha do cliente. Se incluir o doce, custará 59,90 reais. Do contrário, baixa para 53,90 reais. “Teremos novidades como o fatte de galinha [camadas de carne da ave, pão sírio, coalhada e pinhole] e o quibe de ervilha, na linha vegetariana”, adianta a empresária.
O salão: pronto para receber os clientes (Foto: divulgação)
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