Atala está na capa da maior revista semanal do planeta

Não na versão americana, mas na edição distribuída para o restante do mundo – na divisão da própria revista: Europa, Oriente Médio, África, Ásia e Pacífico Sul – o paulistano Atala aparece ao lado do americano de origem coreana David Chang e do dinamarquês René Redzepi. São tratados como “Os deuses da comida” na reportagem de 26 páginas que li no iPad. Além do trio, outras dez personalidades ligadas à gastronomia no mundo são perfiladas. Entre elas, está Albert Adrià, irmão de Ferran Adrià, chef espanhol de vanguarda que revolucionou a cozinha do mundo e que tive a oportunidade de entrevistar mais uma vez nesta semana, agora ao compor a bancada do Roda Vida, a convite de Augusto Nunes (o programa ainda está sendo legendado e não tem data definida para a exibição. Assim que souber, aviso aqui no blog).

O artigo da Time, assinado por Howard Chua-Eoan, intitulado “Os caras da comida” e dedicado ao chef paulistano e seus amigos Chang e Redzepi, enaltece as qualidades em comum do trio como ser exigente, inovador, divertido e carismático, posturas capazes de “mudar a imagem do chef de um esteta distante para um ‘brother’ sem firulas” (livre tradução minha, ok?).

E não falta bom humor na definição de Chua-Eoan para o brasileiro: “Atala, que dirige o D.O.M. em São Paulo, tem tatuagens o suficiente para decorar a cozinha Sistina”, em uma referência à capela mais famosa do mundo e que atrai milhões de turistas por ano ao Vaticano.