Polvo à tasquinha: agora no Jardim Paulista (Fotos: Mario Rodrigues)

A nova Adega Santiago já tem até apelido. A terceira loja da rede controlada pelo sócio Luis Felipe Moraes, o Ipe, já é chamada de Adeguinha e fica no Jardim Paulista. Diferentemente, da matriz do Jardim Paulistano e da filial do Shopping Cidade Jardim, a caçula terá apenas 45 lugares. Ou seja, é pequena mesmo.

+ Conheça a nova pizzaria A Esperança Itaim
+ Meu adeus ao gênio que detestava de ser chamado de gourmet

“Vamos no sentido inverso do mercado. Em geral, quem faz ampliação abre casas maiores. Preferimos ter um salão um pouco menor para investir na cozinha no piso superior, inclusive por causa do delivery que vamos implantar”, explica Moraes. O empresário acredita que em especial a linha de pratos preparados com arroz viaja bem, entre eles a versão de bacalhau.

A matriz do Jardim Paulistano: reproduzir o sucesso agora no Jardim Paulista

A justificativa para chegar à segunda filial é bem simples de acordo com o restaurateur. “Antes as pessoas se movimentavam muito. Hoje, acabam indo no próprio bairro”, acredita.

Detalhe do projeto do novo endereço: tijolos à vista dentro e fora do salão (Arquitetura: Gil Mello)

Continua após a publicidade

O novo endereço, montado ao custo de cerca 1,5 milhão nos cálculos de Moraes e com projeto do arquiteto Gil Mello, também foi uma oportunidade de negócio. Originalmente o ponto vizinho à filial Jardins do bistrô Le Jazz Brasserie seria ocupado por mais uma tartuferia, de Lalo Zanini — aquele restaurante que aborrece o paladar com pratos condimentados com azeite de trufas e trufas em conserva da entrada à sobremesa, deixando na boca um rastro pesado de óleo.

Imóvel em reforma: previsão de inauguração em xxx (Foto: reprodução Google Maps)

+ Paulo Barros deixa o Grupo Egeu

Quase idêntico ao cardápio do endereços mais velhos, o da Adeguinha terá novas tapas e porções menores que estão em desenvolvimento agora. O visual de tijolos à vista, marca da fachada da matriz, também será mantido.

+ Dois novos restaurantes de Salvatore Loi, um deles com Paulo Barros

A terceira unidade da Adega Santiago fica na Rua Doutor Melo Alves, 728, e deve ser aberta em 15 de março.

A conferir.

Confira como será o visual da Adeguinha:

#gallery-1 {
margin: auto;
}
#gallery-1 .gallery-item {
float: left;
margin-top: 10px;
text-align: center;
width: 25%;
}
#gallery-1 img {
border: 2px solid #cfcfcf;
}
#gallery-1 .gallery-caption {
margin-left: 0;
}
/* see gallery_shortcode() in wp-includes/media.php */

Caderno de receitas:
+ Bolinho de bacalhau, do chef Vítor Sobral
+ Il vero fettuccine Alfredo di Roma
+ Tiramisu original. É  bico!
+ Petit gâteau, do chef Erick Jacquin

Obrigado pela visita. Aproveite para deixar seu comentário, sempre bem-vindo, e curtir a minha página no Facebook. Também é possível saber as novidades pelo Twitter.

• Mais lidas

1

Cultura & Lazer

Parque Ibirapuera terá exposição imersiva da saga ‘Harry Potter’ em agosto

2

Cultura & Lazer

Alexandre Birman cria coleção de sapatos inspirados em Lina Bo Bardi

3

Cultura & Lazer

Dia Mundial da Criatividade tem atividades gratuitas espalhadas por SP

4

Cultura & Lazer

Grife inspirada nos anos 2000 inaugura primeira loja em São Paulo

5

Cultura & Lazer

Conheça o polo de ecoturismo de SP, localizado em Parelheiros e Marsilac

• Adega Santiago