Barra Funda
Num mundo onde reinam as kombuchas — chás fermentados, alcoólicos ou não —, um petisco chama particularmente a atenção no cardápio vegetariano do Atlântica Kombucha. O rolinho vietnamita, uma adaptação do tradicional preparo do Sudeste Asiático, é montado em folhas quase transparentes de arroz enroladas com vegetais em fios tostados: cenoura, acelga e repolho. Um […]
Numa região sem muitas opções gastronômicas, imagine um lugar apertadinho, quase sem conforto mas com comida deliciosa
O pequeno bar ocupa, desde setembro, um imóvel de esquina. Tem paredes descascadas propositadamente, parte coberta com cerâmica branca vintage. Um bom lugar para estar é o balcão, onde se toma uma cerveja long neck Heineken (R$ 10,00) e coquetéis, como o manga rosa (R$ 28,00), de vodca com pimenta-dedo-de-moça, limão-taiti, purê de manga e […]
O cardápio propõe uma tarefa divertida: harmonizar drinques com petiscos. Atrás de uma extensa bancada, a chef Nora Brass se dedica a preparar pratos criativos e saborosos (R$ 25,00), e o parceiro dela, o bartender Juglio Ortiz, é quem faz os coquetéis bolados por ele mesmo (R$ 27,00; os clássicos saem por R$ 29,00). Não […]
Endereços como o coreano Komah e o autoral Ema recebem o público de volta
As mesas encolheram, mas as boas pizzas em tamanho individual continuam a ser servidas. Antes de passar aos discos preparados com uma única cobertura como em Nápoles, prove a berinjela ao forno (R$ 36,00). Sai do calor da lenha a metade de uma hortaliça tostada recendendo a defumado ao molho de tomate com noz-pecã e […]
Desde dezembro, ao chegar ao número 380 da Rua Cônego Vicente Miguel Marino, na Barra Funda, o cliente se vê obrigado a respirar fundo e tomar uma decisão. Um minuto de dúvida é inevitável. Para provar pratos coreanos de pegada moderna, ele deve entrar na porta à direita. Esse é o restaurante Komah. Se a […]
O bar, cujo nome remete a uma navegadora que participou do processo de independência grega, ocupa um imóvel de esquina todo aberto para a rua. A iluminação amena deixa ainda mais intimista o papo regado a goles de vinho — a carta tem poucos exemplares, sem pesar nos preços — ou drinques. O olhos negros […]
Celebração terá exposição de altares, festival gastronômico e luta livre
Precursor em São Paulo das feiras de comida de rua em espaço controlado e com chefs, o boliviano Checho Gonzales estabeleceu um porto seguro ao abrir o Comedoria Gonzales, casa de culinária expressa dedicada, em especial, ao ceviche, que bomba no Mercado Municipal de Pinheiros desde a inauguração, em 2014. Inquieto, o chef abriu o […]
O jornalista Marcelo de Andrade e a arquiteta Andréia Souza de Faria comandam este botequim, aberto no ano passado. O casal escolheu um ponto bem tranquilo à noite, atrás da Paróquia São Geraldo das Perdizes. Eleja uma das mesinhas na calçada para bebericar chopes como o IPA da paulista Cervogia (R$ 15,00, 300 mililitros). Se preferir […]
O inusitado endereço coreano do chef Paulo Shin, com salão de apenas 34 lugares sempre lotado, tem no cardápio quatro sugestões principais e menu degustação.
O ar retrô domina o ambiente, com balcão de fórmica, espelhinhos desgastados e painel de letras de plástico. As conversas da clientela se confundem com o rock que vaza das caixas de som. Simples sem perder a qualidade, a Barra Funda Lager (R$ 16,00, 600 mililitros) é uma cerveja para ser esvaziada em copinho americano […]
Não é todo dia que se come com vista para um campo de futebol. Neste restaurante situado dentro do Allianz Parque, as mesas são ladeadas de grandes vidraças através das quais se vê o gramado. Embora a casa ofereça opções à la carte, é o rodízio que chama a atenção da clientela. Custa R$ 109,90 […]
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