O que Gero Fasano pensa sobre...

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Ao longo de mais de quatro décadas, Gero Fasano, 64, se consolidou como um dos nomes mais expressivos da gastronomia de São Paulo, do Brasil e do mundo. Gero se notabilizou como restaurateur, a profissão de quem concebe endereços gastronômicos.

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Gero publica comentários no Instagram sobre o universo gastronômico, sempre com humor carregado de doses acentuadas de ironia. Dessas postagens, surgiu o recém-lançado 55 Pitacos de Gero Fasano. O livro traz tiradas ácidas e divertidas com opiniões dele sobre tudo. Confira algumas a seguir.

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[{"selector":"#anim-42f983df-5987-4b08-ac91-086b1e66ba84","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-4938c8d0-09c1-42eb-a1ae-fd0f216810aa","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 196.2237%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-321c9b8e-0ccf-4b78-bdff-c9fe9011448e","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-359d25c6-03c9-4cde-a443-3712ac610a76","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 1362.39304%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-24f0ed75-7a5e-48ad-a00a-b2280431557e","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-f94023e5-fb8b-4acd-9281-3958d5c11452","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 1271.24138%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] "O Michelin tomou um caminho que, assim, é um pouco o caminho do 50 Best. Tem que ser cozinha autoral, menu degustação. Li uma matéria interessante sobre "Por que as estrelas Michelin não contam mais". O Marco Pierre White, meu ídolo, jogou fora as estrelas dele. Não quis." Guia Michelin O que Gero pensa sobre... O que Gero pensa sobre...

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[{"selector":"#anim-e8dbd596-b2a3-4ec3-b73c-b29651a33788","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-d6e5d818-466a-4955-95ca-03714139ada4","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 233.75743%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-f1282951-57c6-4525-910f-4cdfa0c00a72","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ceb5fce5-86aa-4013-86b8-fcb7a61b4bd2","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 1347.0084%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-ce5e6ebc-4824-4a2b-a61a-6c5c35d8f40a","keyframes":{"opacity":[0,1]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] [{"selector":"#anim-971089aa-61f4-4f22-bc61-d842e627a208","keyframes":{"transform":["translate3d(0px, 1271.24138%, 0)","translate3d(0px, 0px, 0)"]},"delay":0,"duration":600,"easing":"cubic-bezier(0.2, 0.6, 0.0, 1)","fill":"both"}] "Ultimamente, andei lidando mal. Mas normalmente, muito bem. Eu aceito crítica. O que eu não suporto é deselegância, até porque eu posso até estar errado, mas estou tratando com muita elegância todo mundo." A crítica O que Gero pensa sobre... O que Gero pensa sobre...

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