Tudo sobre le bilboquet | VEJA SÃO PAULO

O retorno: chef Julien Mercier volta à cozinha do Le Bilboquet

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Blog do Lorençato | 8 nov 2015, 11h35

Como o filho pródigo, ops!, digo o cozinheiro pródigo, Julien Mercier está de volta à cozinha do Le Bilboquet, bistrô que é uma franquia de Nova York. Neste retorno, a novidade é que o chef francês poderá adicionar suas próprias receitas aos clássicos do cardápio, filtrados sempre pela ótica da matriz americana. + Melhor árabe […]

Mixologistas trocam bares por restaurantes

Por Ana Carolina Soares
Atualizado em 20 jan 2022, 09h22 - Publicado em 5 set 2014, 23h00

Entrevista: Julien Jouhannaud, chef do Le Bilboquet

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Blog do Lorençato | 30 jul 2014, 11h59

Franquia de uma casa francesa de Nova York, o Le Bilboquet completa um ano. A comemoração será amanhã, 31 de julho, com o bistrô funcionando normalmente. Sócio da casa Rico Mansur, recebe Julien Jouhannaud, chef executivo da rede. Nascido no Sudoeste da França, o cozinheiro de 34 anos está na matriz americana desde a reinauguração […]

Chef Julien Mercier deixa o bistrô Le Bilboquet

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Blog do Lorençato | 10 jun 2014, 22h06

Franquia de um bistrô de sucesso em Nova York, o Le Bilboquet foi por inaugurado Ricardo (ops!) Rico Mansur e outros sócios abonados em julho de 2013. Para tocar a cozinha, os proprietários convidaram o francês Julien Mercier, que começou a dar expediente antes mesmo de a casa abrir, em março do ano passado. + […]

Cardápio do Le Bilboquet

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Blog do Lorençato | 29 nov 2013, 23h50

Confira o cardápio, com preços, do Le Bilboquet, tema da minha crítica deste fim de semana na revista. + Leia a crítica Obrigado pela visita. Aproveite para deixar seu comentário, sempre bem-vindo, e curtir a minha página no Facebook.

Lupercio acrescenta Varanda ao nome e reabre como bar

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Blog do Lorençato | 28 ago 2013, 15h30

Com o acréscimo de Varanda no nome, o restaurante Lupercio reabre hoje (28), a partir das 18h, como bar. + A inauguração do restaurante Lupercio, agora transformado em bar + A chegada do restaurante francês Le Bilboquet Embora oferecesse um bom menu montado por Thiago Saldiva (hoje no francês Le Bilboquet), a casa tinha pouco […]

Le Bilboquet deve abrir até o fim de julho com Julien Mercier como chef-consultor

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Blog do Lorençato | 29 jun 2013, 13h11

Mais um bistrô importado de Nova York está desembarcando na cidade, como aconteceu com o Bagatelle. Até o fim de julho deve abrir as portas o Le Bilboquet, que tem entre os sócios Ricardo Mansur e o Roger Rodrigues. Ricardo, ou melhor Rico como ele prefere ser chamado, também é um dos donos de outros […]