Tudo sobre culinária japonesa

Dia do Sushi no Brasil: os 10 melhores restaurantes japoneses de SP

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Blog do Lorençato | 17 jun 2023, 18h21

No dia do Imigração Japonesa, comemora-se também a iguaria mais conhecida do país asiático. Selecionei endereços que preparam versões formidáveis da receita

Tradicional doce japonês, o moti ganha casa especializada na capital

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Delícia de Conta | 22 dez 2022, 20h00

Motchimu, dos mesmos donos do Murakami, terá doze sabores fixos e versões sazonais

Motchimu

Por ana.garcia
Atualizado em 27 set 2023, 20h51 - Publicado em 22 dez 2022, 20h00

Comer & Beber 2022: pela 1ª vez, Murakami leva título de japonês número 1

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Blog do Lorençato | 3 nov 2022, 22h32

Numa cozinha aberta e à frente de uma ótima equipe, o chef Tsuyoshi Murakami faz um trabalho memorável

Sushiman Denis Watanabe deixa o Kitchin para se dedicar ao próprio negócio

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Blog do Lorençato | 3 set 2021, 06h00

No Watanabe Restaurante, o chef mescla clássicos da culinária japonesa com pedidas de estilo bem pop

Conheça o JoJo Lab, filhote do JoJo Ramen, em vídeo exclusivo

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Blog do Lorençato | 9 out 2019, 13h13

O espaço, que descende do restaurante dedicado à sopa de macarrão japonesa, terá um cardápio bem enxuto

Cinco novos restaurantes que vale a pena conhecer

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Blog do Lorençato | 23 Maio 2017, 17h54

Confira uma seleção de endereços caprichados abertos desde o fim do ano passado

Minha última refeição no Sakagura A1

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Blog do Lorençato | 14 Maio 2017, 12h19

Conheça o resultado da minha visita ao restaurante, feita em abril passado de maneira anônima e com a conta paga pela Editora Abril

Cinquenta bons endereços dedicados à culinária japonesa na cidade

Por Veja São Paulo
Atualizado em 20 jan 2022, 09h51 - Publicado em 14 Maio 2016, 00h00

Restaurante japonês reabre normalmente depois de arrastão

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Blog do Lorençato | 22 abr 2015, 21h08

Embora tenha sofrido um arrastão na noite de ontem (o feriado de Tiradentes), o restaurante japonês Shigue, no Paraíso, já está reaberto e funcionando normalmente. Almocei lá hoje para entender o que aconteceu. Está cada vez mais difícil encarar a violência que toma de assalto São Paulo. Todo mundo se sente desamparado. + Saiba como […]

Filhote do restaurante Jun Sakamoto abre no Iguatemi

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Blog do Lorençato | 1 dez 2014, 20h08

Já está funcionando o JunJi, do chef Jun Sakamoto, dono do premiado restaurante japonês com seu nome em Pinheiros. Mais informal que a casa mãe, o JunJi fica na fica no chamado boulevard gastronômico do Shopping Iguatemi. + Jun Sakamoto lança o JunJi + Conheça o bar de vinhos Ovo e Uva Não espere, porém, encontrar Sakamoto […]

Cardápio do Maremotto

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Blog do Lorençato | 21 set 2013, 00h55

Confira o cardápios, com preços, do Maremotto, tema da minha crítica deste fim de semana na revista. + Leia a crítica Clique nas imagens para ampliá-las: Obrigado pela visita. Aproveite para deixar seu comentário, sempre bem-vindo, e curtir a minha página no Facebook.

Cardápio do Momotaro

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Blog do Lorençato | 7 set 2013, 00h55

Confira o cardápios, com preços, do Momotaro – Sala Vip, tema da minha crítica deste fim de semana na revista. + Leia a crítica Obrigado pela visita. Aproveite para deixar seu comentário, sempre bem-vindo, e curtir a minha página no Facebook.

Cardápio do Osaka

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Blog do Lorençato | 13 abr 2013, 00h55

Confira o menu, a carta de bebidas e o cardápio de sobremesas, com preços, do Osaka, tema da minha crítica deste fim de semana na revista. + Leia a crítica Clique nas imagens para ampliá-las:

O chef do futuro na Bienal do Livro

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Blog do Lorençato | 18 ago 2012, 11h00

Estarei mais uma vez na Bienal do Livro, agora para conversar sobre o duplo tema “O que iremos comer amanhã — O perfil do chef do futuro”. Será amanhã (19), às 17h. Terei a meu lado Gisela Brandão (coordenadora de desenvolvimento de cursos da área de gastronomia do Senac São Paulo), Rosa Moraes (diretora de hospitalidade e […]

Mesa-redonda com Murakami e Shin Koike na Bienal do Livro

Por
Blog do Lorençato | 13 ago 2012, 20h44

Estarei na Bienal Internacional do Livro em duas oportunidades, ambas no evento Cozinhando com Palavras. Serei mediador de duas mesas sobre gastronomia. A primeira delas é amanhã, às 20h, e traz como tema “Os virtuosos da cozinha japonesa”. Falarei um pouco da história dos restaurantes japoneses na cidade de São Paulo, tema do extenso capítulo-apresentação […]

Chef do Kinoshita é tema de livro de viagem e gastronomia

Por Da Redação
Atualizado em 1 jun 2017, 18h14 - Publicado em 26 Maio 2012, 00h50

Japão à mesa II

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Blog do Lorençato | 29 mar 2011, 10h31

Anos atrás, fui ao Japão para uma expedição gastronômica. Como bolsista da Fundação Japão, visitei várias cidades e fiquei ainda mais apaixonado pelo país, sua cultura, o respeito às estações da natureza. Poucos dias antes da recente tragédia que afetou parte do território japonês, fui um dos convidados da Fundação Japão para uma jantar na residência do […]