Mil-folhas (R$ 9,00): produção pequena garante o frescor

Cida Souza

Em 2009, as cunhadas paulistanas Daniela e Mariana Gorski montaram num sobrado próximo ao MorumbiShopping a Confeitaria Dama. Voltada exclusivamente a atender às encomendas, a marca mudou-se em fevereiro do ano passado para um imóvel maior em Pinheiros. Só no fim de setembro abriu as portas para o público com uma vitrine repleta de doces.

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O melhor deles é o mil-folhas (R$ 9,00). Assada em pequenas fornadas, a massa dourada e recheada de creme de confeiteiro se parte logo na primeira mordida, demonstrando grande frescor. Quem quiser experimentar a delícia, porém, deverá chegar cedo ou reservar seu pedido por telefone. Por causa da produção restrita, foram necessárias quatro visitas até encontrá-la à venda.

Cida Souza

Pavê lua de nata: R$ 6,50

Sempre disponível, a linha de tortas feitas com massa de farinha de castanha-de-caju inclui uma versão coberta de pera cozida na calda de açúcar e amêndoa. A míni custa R$ 4,20 e a individual, R$ 6,00. Pelo mesmo preço, prove as opções de nozes, limão e maçã. Entre as guloseimas de chocolate, deixe de lado a bomba (R$ 5,50), um tanto pesada, e prefira o pavê lua de nata (R$ 6,50). Sobre um fino biscoito se intercalam camadas de musses de chocolate meio amargo, baunilha e doce de leite. Embora saboroso, o expresso Santo Grão (R$ 3,50) foi tirado mais de uma vez pouco cremoso. Para manter a boa impressão, leve para casa o perfumado pão de mel (R$ 3,50).

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Tags: Confeitaria Dama, doces, doceria, Pinheiros, 2253, Comidinhas

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