Resenha por Arnaldo Lorençato e Helena Galante

Responsável pela cozinha, o jovem Francisco Farah demonstra habilidade na execução das receitas dos chefs e sócios catalães Sergio e Javier Torres. Tomem-se como exemplo tapas como o pimentão vermelho defumado recheado de escabeche de atum, servido frio. Outro acerto surge na lista de pratos, o leitão de leite crocante guarnecido de maçã.