Carpaccio de Abacaxi Grelhado com Pesto de Agriao e Pimenta Rosa

por divulgação

Ingredientes

1/2 maço de agriao
1/2 xicara de parmesao
1 dente de alho
4 colheres (sopa) de castanha do para tostada
1 xicara de azeite extra-virgem (mais para grelhar o abacaxi)
sal e pimenta do reino branca
1 abacaxi pequeno cortado em fatias finas
2 colheres (sopa) de pimenta rosa

Como fazer
Bata em um processador os primeiros 5 ingredientes. Reserve. Grelhe as fatias de abacaxi em uma frigideira antiaderente ate que elas dourem e tempere com o sal e pimenta do reino branca. Sirva com fios de molho pesto e a pimenta rosa por cima.
 

Tags: carpaccio, restaurante, valentina, abacaxi, receitas

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