Sugestão do festival: vieiras com purê e chips de mandioquinha, shimeji e molho tarê

Photo5/Divulgação

Até o dia 29, as unidades de Moema e Alphaville da loja e bistrô Ville Du Vin oferecem seis pratos à base de vieira. O chef francês Alain Uzan propõe pedidas como as vieiras com purê de mandioquinha mais shimeji crocante, chip de mandioquinha e molho agridoce tarê, e o tagliatelle de palmito pupunha e vieiras ao molho de vôngole. Todas as sugestões custam 59 reais.

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Além das receitas elaboradas especialmente para o período, é possível provar os pratos do cardápio fixo da casa que levam a iguaria. Em Moema, aparecem o risoto de frutos do mar com vieiras e lagostins (66 reais) e o espeto de vieiras e bacon ao molho de manteiga (79 reais). Em Alphaville, uma das opções é o mil-folhas de lentilha, camarões e, como não poderia faltar, vieiras (32 reais).

Tags: Ville Du Vin, vieiras, festival, restaurantes

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