No Marcel, camarão e bacalhau são frequentemente sugestões

Talentoso, o jovem Raphael Durand Despirite prepara sequências compostas sempre por duas opções de entradas, que podem ser uma sopa ou uma salada, dois pratos principais, um de transição – para neutralizar sabores -, mais queijo e duas sobremesas. Os menus são servidos sempre no jantar, de segunda a sexta, 98 reais cada. As receitas mudam a cada dia. Não raro, camarão e bacalhau protagonizam as sugestões.