Constam no cardápio da cachaçaria cerca de 300 rótulos de aguardente

Romero Cruz

A rede de cachaçaria tem quase 100 unidades espalhadas pelo Brasil. Faz mais sucesso em cidades do interior do que em São Paulo. Constam no cardápio cerca de 300 rótulos de aguardente. O farto escondidinho (32 reais) (carne-seca desfiada coberta com purê de mandioca, catupiry e mussarela gratinados dá para até três pessoas) é o carro-chefe da cozinha.

O que beber

A carta é didática e correta. Experimente a mineira Germana (6,90 reais), de Nova União. O processo de envelhecimento é realizado ao longo de dois anos em tonéis de carvalho e bálsamo. O preparo confere coloração amarela à pinga, que também incorpora toques de baunilha, canela e mel.

Tags: cachaça, cachaçaria, aguardente, carta didática

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