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Veja cinco receitas de ossobuco em casas italianas

Guarnecido de polenta, em forma de ragu, ensopado ou assado; confira diversas versões

Por: Arnaldo Lorençato - Atualizado em

Ossobuco - Aguzzo
Aguzzo Caffe e Cucina serve ossobuco guarnecido de polenta cremosa (Foto: Divulgação)

Confira abaixo diversas versões para experimentar o ossobuco, seja em forma de ragu, assado ou ensopado.

- Tradicional, guarnecido de polenta cremosa, no Aguzzo Caffe e Cucina

- Em forma de ragu junto de nhoque de batata, no Picchi

- Cozido lentamente e servido com risoto à milanesa, no Vecchio Torino

- Ensopado na panela e escoltado por risoto frito, no Vinheria Percussi

- Assado no forno a lenha e acompanhado de polenta mole, no Zucco.

Fonte: VEJA SÃO PAULO