gastronomia

Trufa branca é arrematada em leilão por 158 000 reais

Tubérculo encontrado na região da Úmbria, na Itália, pesa quase dois quilos

Por: Veja São Paulo

Trufa branca
Trufa branca: a maior do mundo (Foto: Sotheby´s)

Uma trufa branca de quase dois quilos, anunciada como a maior do mundo pela Sotheby´s, foi leiloada neste sábado (6) em Nova York. O lance final, feito por um empresário do ramo de gastronomia taiwanês, foi de 158 000 reais.

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Ingrediente que se desenvolve embaixo da terra e alvo de desejo dos chefs de cozinha, o tubérculo precioso foi encontrado na última semana na Úmbria, região central da Itália, pela empresa Sabatino.

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A família Balestra, responsável por colocar à venda o ingrediente, pretende doar o dinheiro a instituições de caridade. Devido à dificuldade de ser encontrada --cães são treinados especialmente para caçá-las nos meses de outubro, novembro e dezembro--, a trufa é um dos alimentos mais caros do mundo.

Fonte: VEJA SÃO PAULO