Especial

Teste do caldinho de feijão

Provamos essa tentação fumegante em dez bares da cidade

- Atualizado em

1º A Lapinha

(R$ 5,00)

Incrementado com pedacinhos de bacon, esse encorpado caldinho de feijão-preto foi o campeão do teste. Chega à mesa com apresentação cuidadosa, guarnecido de torresmos e salsinha. Os crocantes toicinhos são cortados miúdo para que se possa mergulhá-los na caneca.

Rua Coriolano, 336, Vila Romana, tel: 3672-7191.

2º Pirajá

(R$ 5,50)

É um autêntico caldinho de boteco. Vem fumegante no copo americano e sem colher, apenas com um palito de madeira como mexedor. Temperado na medida certa, traz a companhia de cinco torresmos sequinhos.

Avenida Brigadeiro Faria Lima, 64, Pinheiros, tel:3815-6881.

3º São Cristovão

(R$ 6,00)

Difere-se da maioria por ser preparado com feijão-carioca. O caldo sobressai pela cremosidade e por uma tentadora guarnição: lascas de bacon frito.

Rua Aspicuelta, 533, Vila Madalena, tel:3097-9904.

4º Bar do Giba

(R$ 5,50)

Também servido no copo americano (mas com colher), satisfaz pelo conjunto, composto de caldo de boa consistência e torresmos fresquinhos como acompanhamento.

Avenida Moaci, 574, Moema, tel:5535-9220.

5º Filial

(R$ 6,00)

Seu diferencial é incluir uma costelinha de porco frita imersa no caldinho. No entanto, o tira-gosto pede uma pimenta para realçar o sabor. Torresmos e uma cesta de pão francês fazem o papel de guarnição.

Rua Fidalga, 254, Vila Madalena, tel:3813-9226.

6º Universidade da Cachaça

(R$ 14,50)

Feito com feijão-carioca, tem textura leve. Cubinhos de paio mergulhados no caldo intensificam o gosto. Só que nada justifica o elevado preço, equivalente ao de quase 5 quilos de feijão.

Rua Iaiá, 83, Itaim Bibi, tel:3167-0461.

7º Barão da Itararé

(R$ 7,00)

O caldinho é até apetitoso, com um toque de bacon. Perde pontos, porém, pelo equivocado acompanhamento: torresmos engordurados e sem a crocância característica.

Rua Peixoto Gomide, 155, Bela Vista, tel: 3237-2047.

8º Posto 6

(R$ 6,50)

Apesar do paladar levemente picante, que agradou, pecou pela apresentação pouco atraente (numa tigelinha mais indicada para sopas), e pelo acompanhamento (duas torradas duras e velhas de pão francês).

Rua Aspicuelta, 644, Vila Madalena, tel: 3812-7831.

9º Bar do Juarez

(R$ 7,00)

Ligeiramente ralo, o caldo traz à parte salsinha e uma farta quantidade de torresmos. Os toicinhos estavam rígidos demais e oleosos.

Avenida Jurema, 324, Moema, tel: 5052-4449; Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 1164, Itaim Bibi, tel: 3078-3458.

10º Bar do Arnesto

(R$ 5,50)

Dos caldinhos provados, foi o mais fraco. Para completar, os torresmos que o acompanhavam estavam fritos além da conta, alguns quase queimados.

Rua Ministro Jesuíno Cardoso, 207, Vila Olímpia, tel: 3848-9432.

Fonte: VEJA SÃO PAULO