Vinhos

Roteiro de jantares harmonizados

Duas refeições casadas com rótulos de diferentes nacionalidades estão na agenda da semana

Por: Redação VEJA SÃO PAULO - Atualizado em

La Mar Cebicheria Peruana
Salão do La Mar: quatro sugestões acompanhadas de vinho (Foto: Fernando Moraes)

La Mar

Nesta quarta (26), a filial paulistana do restaurante peruano promove um jantar com quatro sugestões acompanhadas de vinho. Elaborado com a uva grillo, típica da Sicília, na Itália, o branco Feudo Maccari Grillo 2011 escolta o tiradito de salmão com salsa de pimenta ají amarela, manga e manjericão. Outra pedida, o arroz de lula em sua tinta ao aïoli de pimenta rocoto, terá a companhia do tinto toscano San Polo Rosso di Montalcino D.O.C. 2009. O menu, incluindo os vinhos, custa R$ 120 por pessoa e as reservas podem ser feitas por telefone. Há 120 vagas disponíveis.

Wine Dinner Series

Toda última terça-feira do mês, o Empório Santa Maria promove jantares harmonizados (R$ 155 por pessoa). A edição deste mês (nesta terça, 26) destaca rótulos de variadas nacionalidades, que serão combinados a cinco receitas (duas entradas, dois pratos e sobremesa). O tinto libanês Château Kefraya 2007, por exemplo, fará par com o carpaccio de filé-mignon brûlé com crosta de especiarias; e o tinto australiano De Bortoli Estate Grown Shiraz Viognier 2010, ao confit de pato acompanhado de risone (macarrão em formato de grão de arroz) em manteiga de alecrim. Há quarenta vagas.

Fonte: VEJA SÃO PAULO