Cobrada em restaurantes e bares, a taxa de 10% de serviço nem sempre vai para quem atendeu o cliente. Foi o que concluiu um levantamento do sindicato dos garçons, depois de analisar 7 000 ações trabalhistas na Grande São Paulo. Desse total, 70% continham uma única reclamação: estabelecimentos que não repassam a gorjeta aos funcionários. Outros 20% pagam sem registrar em carteira. Apenas 10% das casas respeitariam o acordo.