Natal

Sobrou comida. E agora?

Especialistas em culinária ensinam dicas e truques para reaproveitar restos dos pratos da ceia

Por: Daniel Ottaiano - Atualizado em

Palmirinha Onofre
Palmirinha Onofre: como reaproveitar o panetone e o bacalhau (Foto: Divulgação)

Muita gente diz que, quando se trata de ceia, melhor sobrar do que faltar. Faz sentido. Por outro lado, a ideia de desperdiçar comida não é lá muito legal, certo? Com isso em mente, procuramos gente que entende de culinária para saber o que se pode fazer com restos de comida de Natal e Réveillon.

Nos links abaixo você encontra seis receitas que levam como ingredientes principais comidas típicas dessa época do ano. Elas foram sugeridas pelos apresentadores Ana Maria Braga e Edu Guedes e pela culinarista e ícone do Twitter Palmirinha Onofre.

+ Ana Maria Braga: moqueca de pernil e enroladinho de tender

+ Edu Guedes: risoto de tender e rocambole de peru

+ Palmirinha: salada de bacalhau e pavê de panetone

Como a ideia é aproveitar restos, o ideal é comprar com antecedência os demais ingredientes — pode ter certeza de que vai dar preguiça se você deixar para a última hora. Outra dica: as quantidades nas receitas devem ser adaptadas, ok? Ou seja, se em vez de 1 quilo de tender bolinha você usou 500 gramas, reduzas as porções dos demais elementos do prato.

Fonte: VEJA SÃO PAULO