NATAL 2013

Receita de quiche de queijo brie, tomatinhos e aspargos

Torta criada pela Red Boutique Gourmet é uma boa opção de entrada n a ceia de Natal

Por: Redação VEJA SÃO PAULO

Red - quiche
Red Boutique Gourmet: quiche de brie e tomatinhos é opção de entrada (Foto: Tadeu Brunelli)

Receita da Red Boutique Gourmet

(rende uma torta de 20 cm de diâmetro)

Ingredientes

Massa

  • 1 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 ovo
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (sopa) de água

Recheio

  • 2 xícaras (chá) de creme de leite fresco
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • Pimenta-do-reino branca moída
  • 4 ovos
  • 1/2 alho-poró refogado
  • 100 gramas de queijo brie
  • 50 gramas de tomatinhos-grapefruti cortados na horizontal
  • 100 gramas de aspargos frescos

Modo de preparar

Massa

Em uma tigela, coloque a farinha, o ovo e a manteiga. Misture bem. Adicione a água e mexa. Coloque em uma bancada e comece a amassar com as mãos. Quando estiver homogênea, leve para descansar na geladeira por 30 minutos. Depois, abra a massa e coloque em uma forma, retirando o excesso de massa. Enquanto prepara o recheio, deixe a massa descansar novamente na geladeira.

Recheio

Em uma tigela, coloque o creme de leite fresco, o leite, a pimenta-do-reino e os ovos. Mexa bem. Retire a forma de geladeira e forre a massa com o queijo brie e os tomatinhos. Por cima, despeje o recheio com cuidado. Leve em forno pré-aquecido por 20 minutos. Retire e decore com os aspargos, volte ao forno e asse por mais 20 minutos em temperatura média. Resfrie de desenforme.

Fonte: VEJA SÃO PAULO