Receitas - Sobremesas

Receita de pudim de maria-mole do Tordesilhas

Sobremesa da chef Mara Salles: pó de maria-mole dá gostinho de coco ao pudim que leva calda aveludada de chocolate

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Ingredientes

Pudim

1 lata de leite condensado

1 lata de creme de leite sem soro

200 ml de leite de coco

1 e 1/2 pacote de maria-mole sabor coco

1 xícara de água quente

8 colheres (sopa) de açúcar (para caramelizar)

Calda

400g de chocolate amargo

2 colheres (sopa) de manteiga

1 xícara de café sem açúcar

1 cálice de licor de cacau

Modo de preparo

Pudim

Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o pó para maria-mole dissolvido na água fervente. Despeje em oito forminhas previamente caramelizadas com o açúcar derretido. Leve à geladeira por cerca de três horas ou até o doce ficar firme.

Calda

Coloque o chocolate e a manteiga numa panela em banho-maria. Quando o chocolate derreter, retire do fogo e misture bem até formar uma pasta. Retorne ao banho-maria, acrescente o café e o licor de cacau. Misture bem até obter uma calda aveludada. Desenforme o pudim e sirva com a calda morna ou fria.

Rendimento: 8 unidades

Fonte: VEJA SÃO PAULO