Receitas - Sobremesas

Receita de Pain Perdu com pêra e maçã da Andrea Kaufmann

No AK Delicatessen rabanada de challah (pão trançado) dourado na manteiga é servida coberta de creme inglês

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Ingredientes

70g de challah doce em fatias (à venda na loja da AK Delicatessen)

10g de manteiga

20g de pêra e maçã (fatias finas com casca)

40ml de creme de leite fresco

1 gema de ovo

30g de açúcar

Favas de baunilha a gosto

Açúcar cristal para povilhar

Modo de preparo

Grelhe as fatias de challah com manteiga. Unte um refratário com manteiga e açúcar e organize as fatias de pão entremeados de frutas frescas. Aqueça o creme de leite com a fava de baunilha e deixe aromatizar. Adicione o açúcar, a gema e mexa em fogo lento até adquirir consistência de creme. Despeje o creme sobre os pães e frutas e polvilhe açúcar cristal. Leve ao forno (180°) em banho Maria por mais ou menos 25 minutos. Sirva quente!

Rendimento: 1 porção

Fonte: VEJA SÃO PAULO