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Receita de kebab de cordeiro do Kebaberia

Enrolado no pão pita, o kebab (também chamado de chawarma e gyros) é originário de países árabes. Nesta receita, a carne é preparada numa chapa ao invés dos tradicionais espetos giratórios

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CHEF: Cristiano Xavier

Ingredientes

1 pão pita

210g de pernil de cordeiro sem gordura

1g de pimentas

20ml de molho inglês

50g de tomate concassê em cubos

50g de alface

Sal grosso batido com pimenta-do-reino

Modo de preparo

Tempere a carne com a pimenta e o molho inglês e deixe marinar por doze horas. Leve a carne para a chapa com um fio de azeite e um pouquinho de sal. Retire a carne quando estiver ao ponto. No pão, disponha o alface, a carne e o tomate. Dobre e prense até que o pão fique crocante.

Rendimento: 1 unidade

Fonte: VEJA SÃO PAULO